Fortuna Edam
  • Home
  • Over ons
    • Onze missie
    • De naam 'Fortuna'
    • Geschiedenis
  • Hotel
    • Boek uw kamer
  • Restaurant
  • Ons Terras
  • Menu
  • Foto's
  • Nieuws & blog
  • Cadeaubonnen
  • Euro-Toques
  • Reviews
  • Contact
  • Reserveren
  • Home
  • Over ons
    • Terug
    • Over ons
    • Onze missie
    • De naam 'Fortuna'
    • Geschiedenis
  • Hotel
    • Terug
    • Hotel
    • Boek uw kamer
  • Restaurant
  • Ons Terras
  • Menu
  • Foto's
  • Nieuws & blog
  • Cadeaubonnen
  • Euro-Toques
  • Reviews
  • Contact
  • Reserveren
nl en de

Lunch & borrel

Lunch Special
Snel een complete lunch? Bestel onze lunchspecial

soep van de chef + 3 heerlijke, vers gebakken, broodjes met wisselend beleg

10,95
Soep

Soepen worden geserveerd met brood en boter

Soep van de chef

regelmatig wisselende soep

9.5
Soep van de chef klein
6
Salades

Salades worden geserveerd met brood en boter.

Rundercarpaccio //

pesto // Parmezaan // pijnboompitten // rucola // cherrytomaat

13.5
als maaltijd salade 16
Gerookte zalm //

limoenmayonaise // cherrytomaat // komkommer // zoetzure witte kool

14.5
als maaltijd salade 17
Vegetarische Salade //

Egmondse bollen // honing-mosterdmayonaise // gesuikerde pepita's // gepekelde bieten // asperges // zoetzure sjalotten // wildpluk

13.5
als maaltijd salade 16
Pistolet - bruin, wit of mais
- Rundercarpaccio //

pesto // Parmezaanse kaas // pijnboompitten // rucola // cherry tomaat

13,5
- Edammer kaas //

sla // mosterd crème fraîche // tuinkers

8,5
- Beenham //

sla // mosterd crème fraîche // tuinkers

8,5
- Gerookte zalm //

Limoenmayonaise // avocadospread // cherrytomaten

13,5
- Pastrami //

Zoetzure witte kool // chili mayonaise

9,5
- Ossenworst //

Amsterdamse uitjes // mosterd-crème fraîche // rucola

9,5
- Gerookte kip //

komkommer // tomaat // honingmosterdmayonaise

9,5
Pistolet warm - bruin, wit of mais
- Gekruid gehakt //

cheddar kaas // sla // guacamole

9.5
- Tuna melt //

limoenmayonaise

10
- Pulled jackfruit //

zoetzure witte kool

9.5
- Warm vlees //

satésaus

10
Uitsmijters met landbrood - bruin, wit of mais
Uitsmijter Edammer kaas
9
Uitsmijter beenham
9
Uitsmijter Edammer kaas // beenham
10
Uitsmijter 'De Fortuna' //

spek // gesmolten Edammer kaas // tomaat // sla // zoetzure witte kool

11.5
Klassieke specials
Triple tosti //

Edammer kaas // huisgemaakte ketchup // sla

8
Triple tosti //

Edammer kaas // beenham // huisgemaakte ketchup // sla

9
Triple tosti //

Edammer kaas // spek // huisgemaakte ketchup // sla

10
Triple tosti //

Alphenaers geitenbrie // spek // honingmayonaise // rucola met walnoot

10
Rundburger //

hamburgerbol // sla // zoetzure witte kool // frites // truffelmayonaise // huisgemaakte ketchup

13.5
knolselderij burger (vegetarisch) //

hamburgerbol // sla // zoetzure witte kool // frites // dille mayonaise // mosterd-crème fraîche

11.5
Kipsaté //

frites // salade // satésaus // mayonaise

13.5
Landbrood - bruin, wit of mais.
- 2 draadjesvlees kroketten //

Dijon  mosterd // roomboter

9
- 2 veganistische kroketten //

truffelmayonaise // roomboter

Desserts en gebak
Vanille ijs met slagroom

Kleine portie: 4.75

Grote portie:  6.75

Viooltjes bavarois //

yoghurtglas // bramensorbet // vlierbloesemsiroop

10
Wisselend gebak

(vraag het de bediening)

4
Vanaf
Ambachtelijk gebakken Beemster Appelgebak

Met slagroom 4.75

Zonder slagroom 4.25

Voor bij de borrel
Warme nacho's //

cheddar kaas // jalapenos // crème fraîche // guacamole // chilisaus

7,5
Warme nacho's //

gekruid gehakt // cheddar kaas // jalapeños // crème fraîche // guacamole // chilisaus

9
8 draadjesvlees bitterballen //

mosterd-crème fraîche

8.5
6 Vegetarische bieterballen //

dillemayonaise

7.75
Edammer Kaas //

mosterd crème fraîche

7.5
6 Garnalenkroketjes //

Limoenmayonaise

9.5
6 krokante kipstukjes //

chilimayonaise

11
8 Kaastengels //

chilisaus

8.5
Gemengd bittergarnituur

2 bitterballen // 2 kaasstengels // 2 kipstukjes // 2 garnalenkroketjes

10
Hollandse borrelplank //

Van Dobben bitterballen // garnalenkroketjes // leverworst // Edammer kaas // biefstukworst // piccalilly mayonaise // mosterd-crème fraîche // zoetzuur ingelegde Edamse uitjes

Kleine borrelplank
9.5
Grote borrelplank
16.5
Kaasplateau //

selectie van Hollandse kaas // appel-portsiroop // brioche broodje

5 stuks 14
3 stuks 10
4 Ambachtelijke vers gebakken broodjes //

zuurdesem // spelt // boter // brooddip

6.5


Vooraf genieten

Heerlijk bij het aperitief:
4 stuks à la minute gebakken ambachtelijk bereide broodjes -
roomboter - brooddip

Per persoon €6,50


Diner

Aanrader voor bij het aperitief
4 Ambachtelijke vers gebakken broodjes //

zuurdesem // spelt // boter // brooddip

6.5
Voor- of tussengerechten
Carpaccio //

rucola // Parmezaan // pijnboompit // cherrytomaat // pesto

13
Tartaar van krab //

gebrande langoustine // komkommercarpaccio // bietenscheuten // wasabi mayonaise // bleekselderij - vanille compôte // zoetzure rode peper

14,5
Dungesneden kalfsmuis //

tonijn //  gefrituurde kappertjes // zongedroogde tomaat // rucola en kruidensalade // zoetzure rode peper // cherrytomaten

14
Zwaardviscarpaccio //

hoisin vinaigrette // zoetzure komkommer // yoghurtmayonaise // furikake // rode ui //  geroosterde paprika

14,5
Hollandse Nieuwe haring //

aardappelsalade met mierikswortel en radijs // zoetzure biet // augurkenrelish // zomerpostelein // rode bietenlak

13,5
Vegetarische salade //

balsamicosiroop // zomerpostelin // geitenkaas // honing macadamianoten // zoetzure cherrytomaten

13
Soepen
Soep van de Chefs

regelmatig wisselende soep.

9.5
Hoofdgerechten

Lekker bij uw hoofdgerecht! 


- extra groente: 5
- extra salade: 4
- extra friet: 4

Gegrilde tournedos //

Hasselback // maiscrème // bieslook- knoflookstamppot // rode wijnsaus

31
Gegrild rund //

Hasselback // maiscrème // bieslook- knoflookstamppot // rode wijnsaus

29
Parelhoen //

gegrilde minimais // posteleinpuree // aubergine crème // stroganoffsaus

25
Vis van de Afslag //

seizoensgarnituur // bijpassende saus

25
Kabeljauw //

gestoofde venkel // bospeen // gepofte zoete aardappelpuree // groene kruiden beurre blanc

26,5
Knolselderijsteak //

zoete aardappelpurree // bospeen // cherrytomaat

22.5
Vraag om onze ruim voorziene wijnkaart met zeer mooie wijnen uit diverse bekende wijngebieden.

Bovendien beschikken wij over een aantal aantrekkelijke wijnen,
die wij ook per glas aanbieden.
Onze gastheren en -gastvrouwen geven u graag een goed wijnadvies of stellen
een passend wijnarrangement voor u samen.

Nagerechten
Rood fruit tartelette //

chocolade sorbet // Italiaans schuim

10
Mandarijn pannacotta //

mandarijnsorbet // mandarijnlak // cacaotuille

10
kersenbavarois //

kersen-yoghurtijs // amandeltuille // kersencoullis

10
Chocolade taartje //

kardemomijs // croûte van pistache

10
Grand Fortuna

combinatie van de chef van diverse favoriete desserts

12.5
Kaasplateau //

Selectie van Hollandse kaas // appel-portsiroop // brioche broodje

5 stuks 14
3 stuks 10
Thee of Koffie compleet

met huisgemaakte bonbons en ander lekkers.

9
Dessertwijn

Onze gastheren en gastvrouwen geven u graag een passend advies voor een heerlijke dessertwijn!

Ons Wijnarrangement
Op uw verzoek stellen wij bij uw menukeuze een passend wijnarrangement samen.

dit wijnarrangement is zodanig samengesteld dat iedere gang begeleid wordt door een passende kwaliteitswijn.

Wijnarrangement voor 2 Gangen
10.00
Wijnarrangement voor 3 Gangen
15.00
Wijnarrangement voor 4 Gangen
20.00
Wijnarrangement voor 5 Gangen
25.00
Voor onze jongste gasten

Wij serveren juniorenmenu's vanaf € 14,50

Wijnarrangement

Op uw verzoek stellen wij bij uw menukeuze een passend wijnarrangement samen. Dit wijnarrangement is zodanig samengesteld dat iedere gang begeleid wordt door een passende kwaliteitswijn.

  • Wijnarrangement voor 2 Gangen €10,00
  • Wijnarrangement voor 3 Gangen €15,00
  • Wijnarrangement voor 4 Gangen €20,00
  • Wijnarrangement voor 5 Gangen €25,00

Het 'Fortuna' menu

Naast onze menukaart bieden wij u wekelijks een extra menu aan tegen een gunstige prijs. Dit menu wordt u door onze gastvrouwen en - heren aan tafel meegedeeld.

  • Weekmenu 3 gangen €39.5
  • Weekmenu 4 gangen €47.5
  • Weekmenu 5 gangen €55.5
fortuna@fortuna-edam.nl
(+31) 299371671
Spuistraat 3
1135 AV, Edam
Made with ❤ by: POCKETMENU