Fortuna Edam
  • Home
  • Over ons
    • Onze missie
    • De naam 'Fortuna'
    • Geschiedenis
  • Hotel
    • Boek uw kamer
  • Restaurant
  • Ons Terras
  • Menu
  • Foto's
  • Nieuws & blog
  • Cadeaubonnen
  • Euro-Toques
  • Reviews
  • Contact
  • Reserveren
  • Home
  • Over ons
    • Terug
    • Over ons
    • Onze missie
    • De naam 'Fortuna'
    • Geschiedenis
  • Hotel
    • Terug
    • Hotel
    • Boek uw kamer
  • Restaurant
  • Ons Terras
  • Menu
  • Foto's
  • Nieuws & blog
  • Cadeaubonnen
  • Euro-Toques
  • Reviews
  • Contact
  • Reserveren
nl en de

Lunch & borrel

Lunch Special
Snel een complete lunch? Bestel onze lunchspecial

soep van de chef + 3 heerlijke, vers gebakken, broodjes met wisselend beleg

10,95
Soep

Soepen worden geserveerd met brood en boter

Soep van de chef

regelmatig wisselende soep

9.5
Soep van de chef klein
6
Salades

Salades worden geserveerd met brood en boter.

Rundercarpaccio //

pesto // Parmezaan // pijnboompitten // rucola // cherrytomaat

13.5
Als maaltijdsalade:
16
Gerookte zalm //

cherrytomaat // komkommer // kappertjes // rode ui // dille mayonaise

13.5
Als maaltijdsalade:
16
Vegetarische Salade //

truffelmayonaise // gebrande bundelzwam // bietenparels // Parmezaan // zoetzure cherrytomaat

13.5
Als maaltijdsalade:
16
Landbrood - bruin, wit of mais
- Carpaccio van Hollands melkrund //

pesto // Parmezaanse kaas // pijnboompitten // rucola // cherry tomaat

13
- Gerookte zalm //

roerei // dille mayonaise // rode ui // kappertjes

13
- Edammer kaas //

sla // mosterd crème fraîche // tuinkers

8
- Beenham //

sla // mosterd crème fraîche // tuinkers

8
- 2 Van Dobben kroketten //

sla // Zaanse mosterd // roomboter

9
- Vegetarische ''draadjesvlees' kroketten //

truffelmayonaise

9
Warm landbrood - bruin, wit of mais
- Mozzarella //

pesto // tomaat // rucola // pijnboompitten

9.5
- Gekruid gehakt //

cheddar kaas // sla // guacemole

8.5
- Alphenaers geitenbrie //

krokante spek // tomaat // rucola // pijnboompitten

9.5
Uitsmijters met landbrood - bruin, wit of mais
Uitsmijter Edammer kaas
9
Uitsmijter beenham
9
Uitsmijter Edammer kaas // beenham
10
Uitsmijter 'De Fortuna' //

spek // gesmolten Edammer kaas // tomaat // sla // rode uiencompôte

11.5
Klassieke specials
Triple tosti //

Edammer kaas // huisgemaakte ketchup // sla

7
Triple tosti //

Edammer kaas // beenham // huisgemaakte ketchup // sla

8
Triple tosti //

Edammer kaas // spek //huisgemaakte ketchup // sla

8
vanaf
Rundburger //

hamburgerbol // sla // rode uiencompôte // frites // piccalilly mayonaise // huisgemaakte ketchup

13.5
knolselderij burger (vegetarisch) //

hamburgerbol // sla // rode uiencompôte // frites // dille mayonaise // mosterd crème fraîche

11.5
Kipsaté //

frites // salade // satésaus // mayonaise

13.5
Desserts en gebak
Vanille ijs met slagroom

Kleine portie: 4.75

Grote portie:  6.75

Witte chocolade- roze peper bavarois //

pindakaasijs // cranberryjam // crumble van suikerbrood

10
Wisselend gebak

(vraag het de bediening)

4
Vanaf
Ambachtelijk gebakken Beemster Appelgebak

Met slagroom 4.75

Zonder slagroom 4.25

Voor bij de borrel
Warme nacho's //

cheddar kaas // jalapenos // crème fraiche // guacemole // chilisaus

7.5
Warme nacho's //

gekruid gehakt // cheddar kaas // jalapenos // crème fraiche // guacemole // chilisaus

9
8 Van Dobben Bitterballen //

mosterdmayonaise

8.5
6 Vegetarische bitterballen //

dillemayonaise

7.75
Edammer Kaas //

mosterd crème fraîche

7.5
6 Garnalenkroketjes //

dillemayonaise

9.5
Proeverij van kroketjes //

mosterdmayonaise

8.5
8 Kaastengels //

chilisaus

8.5
8 Vlammetjes //

chilisaus

8.5
Gemengd bittergarnituur

2 bitterballen // 2 kaasstengels // 2 vlammetjes // 2 garnalenkroketjes

9
Hollandse borrelplank //

Van Dobben bitterballen // garnalenkroketjes // leverworst // Edammer kaas // biefstukworst // piccalilly mayonaise // mosterd-crème fraîche // zoetzuur ingelegde Edamse uitjes

Kleine borrelplank
9.5
Grote borrelplank
16.5
Kaasplateau //

selectie van Hollandse kaas // appel-portsiroop // brioche broodje

5 stuks 14
3 stuks 10
4 Ambachtelijke vers gebakken broodjes //

zuurdesem // spelt // boter // brooddip

6.5


Vooraf genieten

Heerlijk bij het aperitief:
4 stuks à la minute gebakken ambachtelijk bereide broodjes -
roomboter - brooddip

Per persoon €6,50


Diner

Aanrader voor bij het aperitief
4 Ambachtelijke vers gebakken broodjes //

zuurdesem // spelt // boter // brooddip

6.5
Voor- of tussengerechten
Carpaccio //

rucola // Parmezaan // pijnboompit // cherrytomaat // pesto

13
Gerookte zalm //

brioche // drop parels // limoenmayonaise // rucola // rode bietenscheuten

14,5
Langzaam gegaarde buikspek //

gepofte buikspek // honing-barbecuelak // knolselderij crème // gebrande bundelzwam // boerenkoolchips 

14
Wildzwijnham //

gekarameliseerde aardpeercrème // knolselderij // cranberry mayonaise // macadamianoot

14.5
Pompoen-feta wellington //

walnoot // gepofte peen // pastinaak crème // balsamico siroop

13.5
Vegetarische salade //

truffelmayonaise // gebrande bundelzwam // bietenparels // Parmezaan // zoetzure cherrytomaat

13
Soepen
Soep van de Chefs

regelmatig wisselende soep.

9.5
Hoofdgerechten

Lekker bij uw hoofdgerecht! 


- extra groente: 5
- extra salade: 4
- extra friet: 4

Gegrilde tournedos //

rode port-tijmsaus // aardappel // wortel // ui // pompoencrème // gesauteerde kastanjechampignons

31
Gegrild rund //

rode port-tijmsaus // aardappel // wortel // ui // pompoencrème // gesauteerde kastanjechampignons

29
Gebakken hertenbiefstuk //

jeneverbessensaus // gekarameliseerde kastanjepuree // rode kool // gele peen crème // knolselderij fondant

27.5
Vis van de Afslag //

seizoensgarnituur // bijpassende saus

25
Gebakken eendenborst //

bordelaise saus // bloemkoolmousseline  // gebakken spruitjes met spek // hazelnootcrumble // gepofte oerbiet // cherrytomaat

25
Vegetarische quiche //

spinazie // pompoen // ricotta // seizoensgroente // ras el hanout olie

22.5
Vraag om onze ruim voorziene wijnkaart met zeer mooie wijnen uit diverse bekende wijngebieden.

Bovendien beschikken wij over een aantal aantrekkelijke wijnen,
die wij ook per glas aanbieden.
Onze gastheren en -gastvrouwen geven u graag een goed wijnadvies of stellen
een passend wijnarrangement voor u samen.

Nagerechten
witte chocolade- roze peper bavarois //

pindakaasijs // cranberryjam // crumble van suikerbrood

10
Zoethout crème brûlée

karamel-zeezout mousse // limoen-yoghurtijs

10
Appelclafoutis //

appelgel // harde Wener crumble // groene appelijs

10
Grand Fortuna

combinatie van de chef van diverse favoriete desserts

12.5
Kaasplateau //

Selectie van Hollandse kaas // appel-portsiroop // brioche broodje

5 stuks 14
3 stuks 10
Thee of Koffie compleet

met huisgemaakte bonbons en ander lekkers.

9
Dessertwijn

Onze gastheren en gastvrouwen geven u graag een passend advies voor een heerlijke dessertwijn!

Ons Wijnarrangement
Op uw verzoek stellen wij bij uw menukeuze een passend wijnarrangement samen.

dit wijnarrangement is zodanig samengesteld dat iedere gang begeleid wordt door een passende kwaliteitswijn.

Wijnarrangement voor 2 Gangen
10.00
Wijnarrangement voor 3 Gangen
15.00
Wijnarrangement voor 4 Gangen
20.00
Wijnarrangement voor 5 Gangen
25.00
Voor onze jongste gasten

Wij serveren juniorenmenu's vanaf € 14,50

Wijnarrangement

Op uw verzoek stellen wij bij uw menukeuze een passend wijnarrangement samen. Dit wijnarrangement is zodanig samengesteld dat iedere gang begeleid wordt door een passende kwaliteitswijn.

  • Wijnarrangement voor 2 Gangen €10,00
  • Wijnarrangement voor 3 Gangen €15,00
  • Wijnarrangement voor 4 Gangen €20,00
  • Wijnarrangement voor 5 Gangen €25,00

Het 'Fortuna' menu

Naast onze menukaart bieden wij u wekelijks een extra menu aan tegen een gunstige prijs. Dit menu wordt u door onze gastvrouwen en - heren aan tafel meegedeeld.

  • Weekmenu 3 gangen €39.5
  • Weekmenu 4 gangen €47.5
  • Weekmenu 5 gangen €55.5
fortuna@fortuna-edam.nl
(+31) 299371671
Spuistraat 3
1135 AV, Edam
Made with ❤ by: POCKETMENU