Notre menu du dîner

Pesto // tomates séchées au soleil // pignons de pin // roquette // parmesan

Chèvre // câpres // pomme // roquette // fromage égoutté à la menthe // pépites caramélisées

Sauce hollandaise // chou-fleur rôti // lardons // ciboulette

Vinaigrette au sésame // crème d'avocat // croûtons // roquette

Une soupe changeante, servie avec du pain et du beurre

Salade hollandaise // salade de betteraves

Marmelade d'oignons rouges aigre-douce et épicée // mangue // croûtons // épinards

Farce au potiron et au fromage bleu // sauce à la crème de truffe // potiron

Roseval // chou rouge // mini-maïs // poivron pointu rôti // sauce Grand Veneur

Rösti // betterave // ​​compote de pommes // beurre blanc fumé aux herbes vertes

Patate douce rôtie // Crème de panais au miso // Brocoli // Sauce kiwi-jalapeño

Avec collation au choix

Gruyère // épinards // tomates séchées // légumes de saison

Bar (± 700 g) // légumes de saison // beurre blanc fumé

Entrecôte de veau (± 500 gr) // légumes de saison // Sauce grand veneur

Choix de fromages de qualité

Café ou thé au choix // sélection de 3 macarons de la marque « Sweet Little Things »

Digestif et café ou thé au choix // sélection de 3 macarons de la marque « Sweet Little Things »

Sorbet à l'orange // Sauce à l'orange // Croûte de pistaches

Sorbet aux poires compotées // mousse à la cannelle

Sorbet aux canneberges // sauce caramel // ganache au chocolat blanc