Unsere Abendkarte

Trüffelmayonnaise // Parmesan // Pinienkerne // Kirschtomaten // Rucola

Aal-Beurre-Blanc // Flusskrebse // Garnelenkroketten // Fenchel

Gehobelter Fenchel // Radieschen // Sablé // Gurkenstreifen // süß-saure Schalotte // Limetten-Mayonnaise

Ziegenkäse // Kapernapfel // Rucola // Minze // passierter Käse // karamellisierte Kürbiskerne

Eine wechselnde Suppe, serviert mit Brot und Butter

Hollandaise // Bimi

Mandarinen-Ingwer-Gel // Krautsalat // Brioche

Blauschimmelkäse // Chilisauce Öl-Knollen // Fondant

Wolfsbarsch (± 700 gr) // Saisongemüse // Antiboise

Kalbs Entrecôte (± 500 gr) // Saisongemüse // Pfeffersauce

Curry-Blumenkohl // gebratener Spinat // Kartoffelmousseline // Estragon // Beurre-Blanc

Geschmorte kleine Birne // gebratene Rosenkohl // Wurzelgemüsecreme // Rotwein-Thymian-Jus

Mit Snack nach Wahl

Frühlingszwiebel // Schafskäse // saisonales Gemüse

Sauerkrautstampf // Chicorée // Bundmöhren // Portwein-Jus

Kaffee oder Tee // Ihrer Wahl Auswahl an 3 Macarons von „Sweet Little Things“

Auswahl an verschiedenen Qualitätskäsesorten

Zimteis // Kekse // Karamellsauce

Kardamomeis // Vanillecreme

Digestivgetränk und Kaffee oder Tee // Ihrer Wahl Auswahl an 3 Macarons von „Sweet Little Things“

Vanilleeis // Gianduja // Zartbitterschokoladen // Brownie