Vorspeisen
ab 18:00 Uhr
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Carpaccio
13,5
Trüffelmayonnaise // Parmesan // Pinienkerne // Kirschtomaten // Rucola
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Makrelenrillette
14,75
Papadum // Sojabohnen // Flusskrebse // Papaya // schwarzer Pfefferquark
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Räucherlachs Weißer
17,5
Spargel // Ei // Petersilie // Sauce Hollandaise
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Suppe vom Küchenchef
9,5
Eine wechselnde Suppe, serviert mit Brot und Butter
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Tomatentatar (v)
13,75
Sonnengetrocknete Tomaten // Schnittlauch // Crostini // Guacamole // Rucola // Kirschtomate
Zwischengericht
ab 18:00 Uhr
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Abwechselnd gebratener Fisch (80gr)
14,25
Hollandaise // gegrillter grüner Spargel
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BBQ Kalbfleisch (vom Grill zubereitet)
12,5
Gegrillte Paprikamayonnaise // Briochebrot // Rucola // süß-saure Paprika // gebratene Kapern
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Feigensalat (v)
12
Blauschimmelkäse Stilton // Balsamico // Trauben // Walnuss // Radicchio
Hauptgerichte
ab 18:00 Uhr
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Diamanthase
28
Geröstete Pastinake // gebratener Spinat // Süßkartoffel // Rotwein-Pfeffersauce
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Entenbrust
27,75
Perlcouscous // Brokkoli // Pastinakenchips // Kiwi & Jalapeño-Sauce
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Gebackener Rotbarsch
25
Turbinencreme // Beurre Rouge // Herzoginkartoffeln // Romanesco
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Gemeinsames Essen – Fisch
54
Frischer Lachs (+/- 500 gr) // Frühlingsgarnitur
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Gemeinsames Essen – Fleisch
65
Kalbs Entrecôte (+/- 500 gr) // Saisongemüse // Pfeffersauce
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Kindermenü
14,5
Mit Snack nach Wahl
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Zitrusrisotto (v)
22,25
Erbsen // Saisongemüse // Gemüsechips
Desserts
ab 18:00 Uhr
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Crème Fraîche Panna Cotta
10
Frisches Obst // wechselndes Eis
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Erdbeerparfait
10
Rhabarber // Zitrus-Hangop // Mohntuille
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Kaffee Komplett
10
Hausgemachte Luxuskekse und Pralinen serviert mit Kaffee oder Tee Ihrer Wahl
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Käseplatte 3 oder 5 Stück
11/15
Auswahl an verschiedenen Qualitätskäsesorten
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Klebriger Toffeepudding
10
Butterscotchsauce // Vanillecreme // Schlagsahne Eis
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Royal Complete Kaffee
15
Hausgemachte Luxuskekse und Pralinen, serviert mit Digestif und Kaffee oder Tee Ihrer Wahl