Vorspeisen
ab 18:00 Uhr
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Carpaccio
13,5
Trüffelmayonnaise // Parmesan // Pinienkerne // Kirschtomaten // Rucola
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Lachs-Ceviche
13,5
Geröstete Artischocke // Piri-Piri-Creme // Taboulé-Salat
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Niederländischer Hering
14,75
Aal-Bavarois // Amsterdamer Zwiebel // Rote-Bete-Creme // Crostini
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Suppe vom Küchenchef
9,5
Eine wechselnde Suppe, serviert mit Brot und Butter
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Tomatentatar (v)
13,75
Sonnengetrocknete Tomaten // Schnittlauch // Crostini // Guacamole // Rucola // Kirschtomate
Zwischengericht
ab 18:00 Uhr
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Abwechselnd gebratener Fisch (80gr)
14,25
Hollandaise // gegrillter grüner Spargel
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Gegrillte Wassermelone (v)
12,5
Saganaki // Minzquark // geräucherte Mandel // schwarze Olive
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Geräucherte Ente
13,75
Hoisin-Dressing // Süßkartoffelcreme // Sablé // Kirschtomate
Hauptgerichte
ab 18:00 Uhr
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Diamanthase
28
Geröstete Pastinake // gebratener Spinat // Süßkartoffel // Rotwein-Pfeffersauce
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Gemeinsames Essen – Fisch
54
Frischer Lachs (+/- 500 gr) // Frühlingsgarnitur
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Gemeinsames Essen – Fleisch
65
Kalbs Entrecôte (+/- 500 gr) // Saisongemüse // Pfeffersauce
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Kindermenü
14,5
Mit Snack nach Wahl
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Perlhuhn
27,75
Bois-Boudran-Sauce // kandierter Lauch // Minimais // Babykartoffeln
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Schollenfilet
25
Orangen-Karottencreme // Saubohnen // Buttersauce // Babykartoffeln
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Trüffelrisotto (v)
22,5
Burrata // Saisongemüse
Desserts
ab 18:00 Uhr
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Crème Fraîche Panna Cotta
10
Frisches Obst // wechselndes Eis
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Erdbeerparfait
10
Rhabarber // Zitrus-Hangop // Mohntuille
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Kaffee Komplett
10
Hausgemachte Luxuskekse und Pralinen serviert mit Kaffee oder Tee Ihrer Wahl
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Käseplatte 3 oder 5 Stück
11/15
Auswahl an verschiedenen Qualitätskäsesorten
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Mozzarella-Käsekuchen
10
Himbeersauce // Tuile // Schokoladeneis
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Royal Complete Kaffee
15
Hausgemachte Luxuskekse und Pralinen, serviert mit Digestif und Kaffee oder Tee Ihrer Wahl